Как работает гостиница

( http://www.job-horeca.ru/ )
Средние и крупные гостиницы – сложный производственный организм, состоящий из различных служб и подразделений.

Основные службы гостиницы:

• Отдел обслуживания гостей;
• Служба общественного питания;
• Административная служба;
• Коммерческая служба;
• Инженерные (технические службы);
• Вспомогательные и дополнительные службы.
  

Отдел обслуживания (или служба размещения).

В компетенцию отдела входят решения следующих задач:

• бронирование номеров;
• прием гостей (регистрация и размещение по номерам);
• обеспечение обслуживания в номерах;
• поддержание необходимого санитарно-гигиеническое состояние номеров и уровня комфорта в жилых помещениях;
• оказание бытовых услуг гостям.
  

В крупных гостиницах реализация перечисленных функций осуществляется отдельными подразделениями, входящими в состав отдела обслуживания. В средних и небольших гостиницах подразделения совмещают выполнение нескольких функций одновременно.

Служба бронирования.

Эта служба занимается приемом заявок, составлением необходимой документации: графиков заездов (на каждый день, неделю, месяц, квартал, год), карты движения номерного фонда.

Служба приема и размещения.

Это служба, с которой больше всего контактирует гость и куда он чаще всего обращается за информацией и услугами за все время своего пребывания в гостинице. Работа именно этой службы создает первое впечатление от гостиницы у гостя.
Данную службу часто называют сердцем или нервным центром гостиницы.
В обязанности сотрудников службы приема и размещения входят:

• приветствие гостя;
• выполнение необходимых формальностей при его размещении;
• распределение номеров и учет свободных мест в гостинице;
• выписка счетов и производство расчетов с клиентами;
• ведение карточки гостя.
  

Работает служба как правило в три смены:

Утренняя - с 6.45 до 15.15
Дневная - с 14.45 до 23.15
Ночной аудитор - с 22.45 до 7.15.

Требования к специалистам гостиничного бизнеса.

16 мая 2008г. В Москве в концертном зале “Королевский” студии Останкино пройдет первый конкурс красоты гостиничного бизнеса. Победительница конкурса получит специальный приз и станет лицом на обложке одного из журналов “Отель”.
http://www.job-horeca.ru/news.php?id=180